الجوز البرازيلي ، (Bertholletia excelsa) ، ويسمى أيضًا Pará nut ، البذور الصالحة للأكل لشجرة كبيرة في أمريكا الجنوبية (العائلة Lecythidaceae) الموجودة في غابات الأمازون في البرازيل وبيرو وكولومبيا والإكوادور. الجوز البرازيلي معروف بشكل خاص في ولاية بارا البرازيلية ، حيث يطلق عليه كاستانا دو بارا (بارا الجوز) ويزرع كواحد من المكسرات الرئيسية التجارية في العالم. تؤكل المكسرات البرازيلية عادة نيئة أو مغمورة وغنية بالبروتين والألياف الغذائية والثيامين والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم. غالبًا ما يستخدم الزيت في الشامبو والصابون ومكيفات الشعر ومنتجات العناية بالبشرة.
تنمو شجرة الجوز البرازيلية البرية في المدرجات في حوض نهر الأمازون. غالبًا ما ستبرج فوق جيرانها ، لتصل إلى ارتفاعات تصل إلى 49 مترًا (160 قدمًا) أو أكثر ، مع انتشار تاجها على قطر 30 مترًا (100 قدم). عادة ما يكون عرض الجذع المدعم أقل من 2 متر (6.6 قدم) ، ولكن تم ملاحظة عينات بطول 3 أمتار (10 أقدام). تحمل الأشجار أوراقًا بيضاوية ذات هوامش ناعمة وتنتج أزهارًا بيضاء إلى كريمية غير عادية مع تناظر ثنائي.
الثمار ذات الجدران الصلبة هي قرون كروية بقطر 8-18 سم (3-7 بوصات) تشبه جوز الهند الكبير المعلق في نهايات الفروع السميكة للشجرة. يمكن أن يصل وزن جراب 15 سم (6 بوصات) نموذجيًا إلى 2.3 كجم (5 أرطال) ويحتوي على 12-24 صواميل أو بذور مرتبة مثل أجزاء برتقالة. ستنتج الشجرة الناضجة أكثر من 300 حبة ، تنضج وتسقط على الأرض من يناير إلى يونيو. يتم حصاد القرون من أرض الغابة ، ويتم إخراج البذور وتجفيفها في الشمس ، ثم غسلها وتصديرها أثناء وجودها في قذائفها. القشرة البنية صلبة للغاية ولها ثلاثة جوانب.
تعتبر المكسرات البرازيلية من أكثر المنتجات غير الخشبية قيمة في الأمازون ولكنها حساسة للغاية لإزالة الغابات ، بسبب متطلباتها البيئية المعقدة. تنتج الأشجار الفاكهة فقط في الموائل غير المضطربة ولا يمكن زراعتها في مواقف نقية. إنها تتطلب نحلًا محليًا كبيرًا لتلقيح أزهارها شبه المغلقة وتعتمد فقط على agoutis (القوارض متوسطة الحجم) لتفريق بذورها. يتم حصاد المكسرات البرازيلية في المقام الأول في البرية من قبل السكان المحليين. تعتمد العديد من المجتمعات القائمة على الغابات على جمع وبيع المكسرات البرازيلية كمصدر حيوي ومستدام للدخل ، وتوفر المكسرات الحلوة البروتينات والسعرات الحرارية للبرازيليين القبليين والريفيين وحتى الحضريين. يستخدم الأمازون الأصليون القرون الفارغة كحاويات ويخمرون اللحاء لعلاج أمراض الكبد.
ترتبط المكسرات البرازيلية بعدد من الأشجار الاستوائية الأخرى التي تقدر قيمتها بثمارها وجوزها ، بما في ذلك شجرة المدفع (Couroupita guianensis) ، والكمثرى الأنشوجة (Grias cauliflora) ، ووعاء القرود (أنواع Lecythis).
