Pistacia ، جنس من تسعة أنواع من الأشجار العطرية والشجيرات في عائلة الكاجو (Anacardiaceae). معظم الأنواع أصلية في أوراسيا ، مع نوع واحد في جنوب غرب أمريكا الشمالية وآخر في جزر الكناري. يشمل الجنس الفستق المهم اقتصاديًا (Pistacia vera) بالإضافة إلى العديد من أنواع الزينة والطبية.
يمكن أن يكون أعضاء الجنس نفضيًا أو دائم الخضرة وعادة ما يتميز بأوراق مركبة مرتبة بالتناوب على طول السيقان. النباتات مزعجة ، وهذا يعني أن الأفراد من الذكور أو الإناث ، والزهور عادة صغيرة مع خمس بتلات. الفاكهة هي دروب غير متماثل. تنمو النباتات جيدًا في المناطق شبه الجافة الدافئة ، ويمكن للعديد منها تحمل التربة الفقيرة.
الفستق الصيني (P. chinensis) هو شجرة زخرفية طويلة ذات ثمار قرمزية وأوراق الخريف الملونة. تنتج شجرة المصطكي (P. lentiscus) وشجرة التربنتين أو terebinth (P. terebinthus) اللثة ذات الرائحة الحلوة المستخدمة في الطب. يستخدم المصطكي أيضًا في المسكرات والورنيش. تستخدم الفستق التجاري على نطاق واسع كغذاء وللتلوين الأخضر المصفر في الحلويات.
