نبات السابوت والفواكه

Sapote ، (Pouteria sapota) ، كما تهجى zapote ، وتسمى أيضًا mapy sapote أو mamey red أو شجرة البرتقال ، نبات عائلة sapodilla (Sapotaceae) وثمارها الصالحة للأكل. Sapote هي موطن لأمريكا الوسطى ولكنها تزرع في أقصى شمال جنوب شرق الولايات المتحدة. تؤكل الفاكهة طازجة بشكل شائع وتُصنع أيضًا في العصائر والأيس كريم والمعلبات.

تنمو الشجرة الكبيرة دائمة الخضرة إلى حوالي 23 مترًا (75 قدمًا) ولها خشب صلب متين ومحمّر. تنتج الأزهار البيضاء الوردية الصغيرة فاكهة صالحة للأكل تحتوي على قشر بني صدئ ، وهي كروية نوعًا ما ، ويبلغ قطرها حوالي 5-10 سم (2-4 بوصة). اللحم البرتقالي المحمر معتدل ولذيذ في النكهة مع اتساق دسم. تحتوي كل فاكهة على بذرة بنية كبيرة لامعة.

ويشار أيضًا إلى العديد من ثمار أمريكا اللاتينية الأخرى باسم sapotes. السابوت الأسود (Diospyros nigra) ، المعروف أيضًا باسم ثمار بودنغ الشوكولاتة ، هو عضو في عائلة Ebenaceae ويوجد في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى. السابوت الأبيض ، أو Casimiroa (Casimiroa edulis) ، يتراوح من المكسيك إلى كوستاريكا وهو من عائلة Rutaceae.