توفت أليس إيفانز (المولودة في 29 يناير 1881 ، نيث ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة - 5 سبتمبر 1975 ، أرلينغتون ، فيرجينيا) ، وهو عالم أمريكي كان عمله البارز على البكتيريا المسببة للأمراض في منتجات الألبان أمرًا محوريًا في الحصول على قبول عملية البسترة للوقاية من المرض.
يستكشف
100 امرأة رائدة
قابل النساء غير العاديات اللواتي تجرأن على وضع المساواة بين الجنسين وقضايا أخرى في المقدمة. من التغلب على الاضطهاد ، إلى كسر القواعد ، إلى إعادة تصور العالم أو شن تمرد ، فإن هؤلاء النساء من التاريخ لديهن قصة ترويها.
بعد الانتهاء من المدرسة الثانوية ، قام إيفانز بالتدريس لمدة أربع سنوات قبل التسجيل في دورة لمدة عامين للمعلمين الريفيين في جامعة كورنيل في إيثاكا ، نيويورك. هناك أصبحت مهتمة بالعلوم وأكملت درجة البكالوريوس في كورنيل وماجستير في جامعة ويسكونسن ، ماديسون ، وكلاهما في علم الجراثيم. تم تشجيعها على الاستمرار للحصول على الدكتوراه ولكنها اختارت بدلاً من ذلك العمل على علم بكتيريا الحليب والجبن لقسم منتجات الألبان في وزارة الزراعة الأمريكية. أدى عملها على بكتيريا الحليب إلى عملها الرائد على داء البروسيلات ، وهو عدوى بكتيرية (لم يعرفها هذا الاسم بعد) حددت أنها يمكن أن تسبب عمليات إجهاض عفوية في الحيوانات وحمى حادة في البشر.
نشرت إيفانز نتائج عملها في عام 1918 ، لكن الباحثين والأطباء البيطريين والأطباء شككوا في ادعاءها أن مسببات الأمراض كانت حيوانية (أي تسببت في أعراض في الحيوانات وفي البشر). كما سخرت مهنة الألبان من تحذيرها من أن الحليب الخام يجب أن يُبستر لحماية صحة الإنسان. بعد ذلك بعامين ، اقترحت عالمة في جامعة كاليفورنيا جنسًا جديدًا ، Brucella ، ليشمل كلاً من البكتيريا المسببة للأمراض للإنسان وتلك التي تسبب المرض للماشية ، بينما واصلت إيفانز عملها على أنواع مختلفة من البكتيريا. في عام 1922 ، أصيبت إيفانز بنفسها ، وعانت من نوبات دورية من مرض البروسيلا لأكثر من عقدين.
بسبب العمل الرائد لـ Evans ، بحلول أواخر عشرينيات القرن العشرين ، لم يكن يُفهم داء البروسيلات على أنه خطر مهني للمزارعين فحسب ، بل أيضًا على أنه تهديد لإمدادات الغذاء. بمجرد أن قبلت صناعة الألبان الأمريكية على مضض بضرورة بسترة الحليب ، انخفض معدل الإصابة بداء البروسيلات. تقديراً لإنجازها ، في عام 1928 ، انتخبت جمعية علماء البكتيريا الأمريكيين إيفانز كأول امرأة ترأس المنظمة. تقاعدت في عام 1945 ، على الرغم من أنها ظلت نشطة مهنيًا.
