الكيمياء الحيوية الهدم

الهدم ، تسلسل التفاعلات المحفزة بالإنزيمات التي يتم من خلالها تحطيم الجزيئات الكبيرة نسبيًا في الخلايا الحية أو تدهورها. يتم الاحتفاظ بجزء من الطاقة الكيميائية التي يتم إطلاقها أثناء عمليات تقويضية في شكل مركبات غنية بالطاقة (على سبيل المثال ، الأدينوزين ثلاثي الفوسفات [ATP]).

التمثيل الغذائي: تفتيت الجزيئات المعقدة

يجب أن تخضع المواد الغذائية للأكسدة من أجل إنتاج طاقة مفيدة بيولوجيًا. على الرغم من أن الأكسدة لا تنطوي بالضرورة على الأكسجين

يتم تحرير الطاقة على ثلاث مراحل. في الأول ، تتفكك الجزيئات الكبيرة ، مثل تلك التي تحتوي على البروتينات والسكريات والدهون. يتم إطلاق كميات صغيرة من الطاقة في شكل حرارة في هذه العمليات. في المرحلة الثانية ، تتأكسد الجزيئات الصغيرة ، وتحرر الطاقة الكيميائية لتكوين ATP بالإضافة إلى الطاقة الحرارية ، لتشكيل أحد المركبات الثلاثة: أسيتات ، أوكسالات أسيتات ، أو α-oxoglutarate. تتأكسد هذه إلى ثاني أكسيد الكربون خلال المرحلة الثالثة ، تسلسل تفاعل دوري يسمى دورة حمض الكربوكسيل (أو كريبس). يتم نقل ذرات الهيدروجين أو الإلكترونات من المركبات الوسيطة التي تشكلت أثناء الدورة (من خلال سلسلة من الجزيئات الحاملة) في النهاية إلى الأكسجين ، وتشكيل الماء. تُعرف هذه الأحداث ، وهي أهم وسيلة لتوليد ATP في الخلايا ، باسم التنفس النهائي والفسفرة التأكسدية (انظر التنفس الخلوي).