الفلفل الحار ، أي نوع من أنواع وأصناف من الفلفل الحار جدا والنفاس في عائلة الباذنجان (Solanaceae). الفلفل الحار مواطن في الأمريكتين ويزرع في مناخات دافئة حول العالم. العديد من الفلفل الحار الأكثر شيوعًا هي أصناف من الفليفلة السنوية ، بما في ذلك الفلفل الحار ، والهالبينو ، والسيرانو ، والفلفل الحار التايلاندي. بعض أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة هي أصناف C. chinense ، بما في ذلك habanero ، و Reaper Carolina ، و ghost chili pepper ، أو bhut jolokia ، على الرغم من أن تاباسكو هو صنف من C. frutescens. يمكن أن تؤكل الفلفل الحار طازجة أو مجففة وتستخدم لصنع مسحوق الفلفل الحار ونكهة الشواء والكاري الساخن والصلصات الحارة الأخرى.
