الحلبة ، (Trigonella foenum-graecum) ، تهجت أيضًا الحلبة والأعشاب العطرية لعائلة البازلاء (Fabaceae) وبذورها المجففة والرائحة. يزرع الحلبة الأصلي لجنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط في وسط وجنوب شرق أوروبا وغرب آسيا والهند وشمال إفريقيا.
رائحة البذور وطعمها قوي ، حلو ، ومر إلى حد ما ، يذكرنا بالسكر المحترق. عادة ما يتم طحنها واستخدامها كتوابل ويمكن أيضًا مزجها بالدقيق للخبز أو تناولها نيئة أو مطبوخة. العشب هو عنصر مميز في بعض الكاري والصلصات ويستخدم لصنع شراب القيقب المقلد. تؤكل كخضروات في بعض الأماكن وتستخدم كأعلاف في شمال أفريقيا. تعتبر تقليديا مساعدة على الهضم ، وقد تم استخدام البذور كمطريات داخلية لالتهاب الجهاز الهضمي وكمخرج خارجي للدمامل والخراجات. يتم استخدامه في بعض الأحيان لتعزيز إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات.
النباتات منتصبة ، متفرعة بشكل فضفاض ، أقل من متر واحد (3 أقدام) بطول ثلاثي ، أوراق خضراء فاتحة وزهور بيضاء صغيرة. يبلغ طول القرون النحيلة 15 سم (6 بوصات) ومنحنية ومنقار ، وتحتوي على بذور صفراء بنية اللون - معينات مسطحة تتميز بأخدود عميق ، بطول أقل من 0.5 سم (0.2 بوصة). تحتوي على قلويدات تريغونيلين وكولين.
