تسمم الأسماك

تسمم الأسماك ، المرض عند البشر الناتج عن تناول أنواع مختلفة من الأسماك السامة.

تسمم سيجواتيرا هو أحد أكثر أشكال تسمم الأسماك شيوعًا في منطقة البحر الكاريبي. تسببه الأسماك في أجزاء أخرى من العالم التي تشكل مواد غذائية (مثل قاروص البحر والنهاش). الظروف التي تصبح فيها هذه الأسماك سامة في مياه البحر الكاريبي ليست واضحة. تشمل الأعراض ، التي قد تتطور فورًا بعد تناول الطعام أو قد تتأخر لمدة 30 ساعة ، الغثيان والقيء والإسهال والضعف والخدر وآلام العضلات والحكة العامة. عادة ما تحدث الوفاة (التي تحدث في أقل من 10 بالمائة من الحالات) بسبب شلل الجهاز التنفسي.

يحدث تسمم رباعي الأرجل بسبب ابتلاع أنواع معينة من الأسماك المنتفخة الموجودة في مياه الشرق الأقصى. تحتوي هذه الأسماك على مادة سامة قوية ومستقرة للحرارة تؤثر على الجهاز العصبي البشري ، وتنتج الأعراض في غضون دقائق. يمكن أن يتبع الدوخة والوخز حول الشفاه واللسان قريبًا عدم الاتساق العضلي والتشنجات والشلل التنفسي. أكثر من 60 في المئة من الحالات قاتلة في غضون ساعات قليلة. البقاء على قيد الحياة لأكثر من 24 ساعة هو علامة جيدة على التعافي في نهاية المطاف.

يأتي التسمم Scombroid من استهلاك التونة ، والقفز ، والبونيتو ​​، والأسماك الأخرى في عائلة الماكريل التي فقدت نضارتها ؛ تعمل البكتيريا الموجودة في الأسماك على الهستيدين ، وهو حمض أميني مكون طبيعي لبروتين السمك ، لإنتاج المادة المسؤولة عن الأعراض: الغثيان والقيء والصداع وصعوبة البلع والعطش والحكة. تهدأ الأعراض عادة خلال 12 ساعة.

تشمل الأنواع الأخرى من الأسماك التي قد تسبب التسمم لدى البشر ثعبان الموراي وأنواع معينة من أسماك القرش وعظام المياه العذبة. أنظر أيضا تسمم المحار.