مركبات كيميائية معقدة من فيتامين ب

مركب فيتامين ب ، العديد من الفيتامينات التي تم تجميعها تقليديًا بسبب التشابه الفضفاض في خصائصها ، وتوزيعها في المصادر الطبيعية ، ووظائفها الفسيولوجية ، والتي تتداخل بشكل كبير. جميع الفيتامينات B ، مثل فيتامين C ، قابلة للذوبان في الماء ، على عكس الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K.

تم التعرف على معظم فيتامينات ب على أنها الإنزيمات المساعدة (المواد التي تشارك مع الإنزيمات في تسريع تحويل المركبات الكيميائية) ، ويبدو أنها كلها ضرورية في تسهيل عمليات التمثيل الغذائي لجميع أشكال الحياة الحيوانية. يحتوي المجمع على حمض البانتوثنيك والنياسين والبيوتين وحمض الفوليك والريبوفلافين (فيتامين ب ₂) والثيامين (فيتامين ب ₁) وفيتامين ب ₆ وفيتامين ب ₁₂ (كوبالامين). مركبات كارنيتين ، كولين ، حمض ليبويك ، إينوزيتول ، وحامض أمينوبنزويك تؤدي وظائف مماثلة في الحيوانات وقد أدرجت بين فيتامينات ب من قبل سلطات معينة. انظر جدول الفيتامينات.

الفيتامينات

فيتامين	أسماء / نماذج بديلة	الوظيفة البيولوجية	أعراض نقص
ذوبان في الماء
الثيامين	فيتامين ب ₁	مكون أنزيم في استقلاب الكربوهيدرات. يدعم وظيفة الأعصاب العادية	ضعف الأعصاب وهزال عضلة القلب
الريبوفلافين	فيتامين ب ₂	مكون من الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة والدهون والفيتامينات والمعادن وأيض الأدوية ؛ مضاد للأكسدة	التهاب الجلد واللسان والشفاه. اضطرابات العين أعراض عصبية
النياسين	حمض النيكوتينيك ، النيكوتيناميد	مكون من الإنزيمات المستخدمة على نطاق واسع في التمثيل الغذائي الخلوي ، وأكسدة جزيئات الوقود ، وتوليف الأحماض الدهنية والستيرويد	الآفات الجلدية واضطرابات الجهاز الهضمي والأعراض العصبية
فيتامين ب ₆	البيريدوكسين ، البيريدوكسال ، البيريدوكسامين	مكون من الإنزيمات المساعدة في استقلاب الأحماض الأمينية والمركبات الأخرى المحتوية على النيتروجين ؛ تخليق الهيموجلوبين ، الناقلات العصبية. تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم	التهاب الجلد ، الاكتئاب العقلي ، الارتباك ، التشنجات ، فقر الدم
حمض الفوليك	حمض الفوليك ، الفولاتين ، حمض بترويل جلوتاميك	مكون من الإنزيمات المساعدة في تخليق الحمض النووي ، والتمثيل الغذائي للأحماض الأمينية ؛ مطلوب لانقسام الخلايا ، ونضوج خلايا الدم الحمراء	ضعف تكوين خلايا الدم الحمراء ، والضعف ، والتهيج ، والصداع ، والخفقان ، والتهاب الفم ، وعيوب الأنبوب العصبي في الجنين
فيتامين ب ₁₂	كوبالامين ، سيانوكوبالامين	العامل المساعد للأنزيمات في استقلاب الأحماض الأمينية (بما في ذلك حمض الفوليك) والأحماض الدهنية ؛ مطلوب لتركيب الخلايا الجديدة ، وتكوين الدم الطبيعي ، والوظيفة العصبية	نعومة اللسان ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والأعراض العصبية
حمض البانتوثنيك	كمكون للأنزيم A ، ضروري لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين والدهون ؛ مساعد لاستطالة الأحماض الدهنية	الضعف واضطرابات الجهاز الهضمي والأعراض العصبية والإرهاق واضطرابات النوم والأرق والغثيان
البيوتين	العامل المساعد في استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية	التهاب الجلد ، تساقط الشعر ، التهاب الملتحمة ، الأعراض العصبية
فيتامين سي	حمض الاسكوربيك	مضاد للأكسدة. تخليق الكولاجين والكارنيتين والأحماض الأمينية والهرمونات. وظيفة المناعة؛ يعزز امتصاص الحديد غير الهيم (من الأطعمة النباتية)	تورم ونزيف اللثة ، وجع وتيبس المفاصل والأطراف السفلية ، نزيف تحت الجلد والأنسجة العميقة ، بطء التئام الجروح ، فقر الدم
قابل للذوبان في الدهون
فيتامين أ	الريتينول ، شبكية العين ، حمض الريتينويك ، بيتا كاروتين (نسخة نباتية)	الرؤية الطبيعية ، سلامة الخلايا الظهارية (الأغشية المخاطية والجلد) ، التكاثر ، التطور الجنيني ، النمو ، الاستجابة المناعية	اضطرابات العين التي تؤدي إلى العمى وتأخر النمو وجفاف الجلد والإسهال والتعرض للعدوى
فيتامين د	كالسيفيرول ، كالاتاريول (1،25-ديهيدروكسي فيتامين د ₁ أو هرمون فيتامين د) ، كوليكالسيفيرول (د ₃ ؛ نسخة نباتية) ، إرغوكالسيفيرول (د ₂ ؛ إصدار حيواني)	الحفاظ على مستويات الكالسيوم في الدم والفوسفور والتمعدن السليم للعظام	نمو العظام المعيب عند الأطفال والعظام الرخوة لدى البالغين
فيتامين هـ	ألفا توكوفيرول ، توكوفيرول ، توكوترينول	مضاد للأكسدة. انقطاع تفاعلات السلسلة الجذرية الحرة ؛ حماية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وأغشية الخلايا	الاعتلال العصبي المحيطي ، وانهيار خلايا الدم الحمراء
فيتامين ك	phylloquinone ، menaquinone ، menadione ، naphthoquinone	تخليق البروتينات المشاركة في تخثر الدم والتمثيل الغذائي للعظام	ضعف تخثر الدم والنزيف الداخلي