الفلفل ، (الفلفل الأسود) ، ويسمى أيضًا الفلفل الحلو أو الفليفلة ، صنف الفلفل في عائلة الباذنجان (Solanaceae) ، يزرع لثماره السميكة الخفيفة. تُستخدم الفلفل الرومي في السلطات والأطباق المطبوخة وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين سي. تزرع نباتات الفلفل على شكل نباتات سنوية ، ويتم حصاد الأصناف الخضراء قبل ظهور الصبغة الحمراء أو الصفراء - بشكل عام بعد حوالي 60-80 يومًا من الزرع.
