كاراواي ، الفاكهة المجففة ، والتي يطلق عليها عادة البذور ، من Carum carvi ، عشب كل سنتين من عائلة البقدونس (Apiaceae ، أو Umbelliferae) ، موطن في أوروبا وغرب آسيا ويزرع منذ العصور القديمة. يحتوي Caraway على رائحة مميزة تشبه اليانسون وطعم دافئ وحاد قليلاً. يتم استخدامه كتوابل في أطباق اللحوم والخبز والجبن وفي أطباق الخضار مثل مخلل الملفوف وكول سلو. تتمتع Caraway of Netherlands تقليديا بسمعة عالية الجودة.
وقد قام النبات بقطع أوراق الشجر الدقيقة وبقايا الزهور البيضاء الصغيرة. الثمرة ، أو البذور ، ذات اللون الفاتح إلى البني الداكن ، هي هلال يبلغ طوله حوالي 0.2 بوصة (5 مم) مع خمسة حواف ظهرية طولية بارزة.
محتوى الزيت العطري حوالي 5٪. d-carvone و d-limonene هما المكونان الرئيسيان. يستخدم الزيت لتذوق المشروبات الكحولية ، وخاصة أكوافيت وكوميل ، وفي الطب كمنبه عطري ومضاد للريح.
