حرب المعجنات، (1838-1839) ، صراع قصير وصغير بين المكسيك وفرنسا ، ناجم عن ادعاء طاهي حلويات فرنسي يعيش في تاكوبايا ، بالقرب من مكسيكو سيتي ، أن بعض ضباط الجيش المكسيكي قد دمروا مطعمه. ضغط عدد من القوى الأجنبية على الحكومة المكسيكية دون نجاح لدفع الخسائر التي ادعى بعض مواطنيها أنهم عانوا منها خلال عدة سنوات من الاضطرابات المدنية. قررت فرنسا دعم طلبها للحصول على 600000 بيزو عن طريق إرسال أسطول إلى فيراكروز ، الميناء المكسيكي الرئيسي على خليج المكسيك. بعد قصف قلعة سان خوان دي أولا ، الواقعة على شعاب مرجانية خارج الميناء ، واحتلال المدينة (16 أبريل 1838) ، فاز الفرنسيون بضمان الدفع من خلال المساعي الحميدة لبريطانيا العظمى وسحبوا أسطولهم (9 مارس ، 1839). كانت أهم نتيجة محلية للصراع هي زيادة تعزيز المكانة والتأثير السياسي للدكتاتور أنطونيو لوبيز دي سانتا آنا ، الذي تولى قيادة الجيش المكسيكي وفقد ساقه في القتال.
