اليقطين ، ثمرة أنواع مختلفة من القرع - مثل أصناف Cucurbita pepo و C. moschata و C. maxima - في عائلة القرع (Cucurbitaceae) ، تتميز عادةً بقشرة برتقالية صلبة مع أخاديد مميزة. يزرع اليقطين عادة للاستهلاك البشري وكذلك لتغذية الماشية. في أوروبا وأمريكا الجنوبية ، يتم تقديم اليقطين بشكل أساسي كخضروات ويستخدم بالتبادل مع القرع الشتوية الأخرى. في الولايات المتحدة وكندا ، فطيرة اليقطين هي حلوى عيد الشكر التقليدية وحلويات عيد الميلاد. في بعض الأماكن ، يتم استخدام اليقطين كزينة عيد الهالوين المعروفة باسم فوانيس جاك ، حيث يتم تنظيف الجزء الداخلي من اليقطين وإدخال ضوء للتألق من خلال وجه منحوت عبر جدار الفاكهة.
الغامض
لماذا نحت القرع في عيد الهالوين؟
هل نحن خارج قرعنا؟
يزرع اليقطين ، الذي ينتج كرومًا سنويًا طويلًا جدًا ، بشكل فردي أو ثنائي أو ثلاثي على تلال صغيرة على بعد 2.5 إلى 3 أمتار (8 إلى 10 أقدام). الثمار كبيرة بشكل عام ، 4-8 كجم (9-18 رطلاً) أو أكثر ، على الرغم من أن بعض الأصناف صغيرة جدًا. أكبر أنواع القرع هي أصناف من C. maxima وقد تزن 34 كجم (75 رطلاً) أو أكثر ؛ أكبر عدد من القرع على الإطلاق تجاوز 907 كجم (2000 رطل). غالبًا ما يكون لون اليقطين مصفرًا إلى اللون البرتقالي ، ويتفاوت من مائل إلى كروي إلى مستطيل. يتميز بعضها بقشرة بيضاء. القشرة ناعمة وعادة ما تكون خفيفة أو مضلعة. جذع الثمرة صلب وخشبي ، منزوع أو زاوي. تنضج الثمار في أوائل الخريف ويمكن تخزينها لبضعة أشهر في مكان جاف أعلى بكثير من درجات حرارة التجمد.
تُعرف بعض أنواع C. argyrosperma أيضًا باليقطين.
