كريستيان إيكمان (ولد في 11 أغسطس 1858 ، نيجيرك ، نيث - توفي في 5 نوفمبر 1930 ، أوترخت) ، طبيب هولندي وطبيب أمراض نفسية أدى عرضه أن مرض البري بري بسبب سوء التغذية أدى إلى اكتشاف الفيتامينات. حصل مع السير فريدريك هوبكنز على جائزة نوبل لعام 1929 في علم وظائف الأعضاء أو الطب.
حصل إيكمان على شهادة طبية من جامعة أمستردام (1883) وعمل كطبيب طبي في جزر الهند الشرقية الهولندية (1883-1885). ثم عمل مع روبرت كوخ في برلين على البحوث البكتريولوجية وعاد عام 1886 إلى جاوة للتحقيق في سبب البري بري. في عام 1888 تم تعيين إيكمان مديرًا لمختبر الأبحاث للتشريح المرضي وعلم الجراثيم وكلية الطب الجاوية في باتافيا (جاكرتا حاليًا). سعى أيكمان لسبب جرثومي لداء البري بري. في عام 1890 اندلع التهاب الأعصاب بين دجاجه المختبري. لاحظ التشابه المذهل لهذا المرض مع التهاب الأعصاب الذي يحدث في البري بري ، وتمكن في نهاية المطاف (1897) من إظهار أن الحالة ناتجة عن تغذية الدواجن بنظام غذائي من الأرز المصقول ، وليس غير المصقول.
يعتقد أيكمان أن التهاب الأعصاب سببه عامل كيميائي سام ، ربما ينشأ عن عمل الكائنات الحية الدقيقة المعوية على الأرز المسلوق. حافظ على هذه النظرية حتى بعد أن أثبت خليفته في باتافيا ، جيريت جريجنس (1901) أن المشكلة كانت نقصًا غذائيًا ، تم تحديده لاحقًا لنقص فيتامين ب 1 (الثيامين). عاد إيكمان إلى هولندا عام 1896 للعمل كأستاذ في جامعة أوتريخت (1898-1928).
