هيرفورد، سلالة شعبية من ماشية اللحم ، نتاج أجيال من أعمال التكاثر من جانب أصحاب الأراضي والمزارعين المستأجرين في مقاطعة هيريفوردشاير (الآن في مقاطعة هيرفورد وورسيستر) ، إنجلترا. تمت الإشارة إلى Herefordshire لأعشابها الفاخرة ، وفي هذه المنطقة ولعدة أجيال ، تم تربية Hereford لأغراض لحم البقر ولأغراض الجر. تم إصلاح اللون المميز ، الأحمر ذو الوجه الأبيض والعلامات البيضاء ، لفترة قصيرة نسبيًا فقط. عندما تم نشر أول كتاب قطيع في عام 1846 ، قام المحرر بتجميع السلالة في أربعة فصول: الوجه المرقش ، الرمادي الفاتح ، الرمادي الداكن ، والأحمر مع الوجوه البيضاء. بعد خمسة وعشرين عامًا ، اختفت جميعها تقريبًا باستثناء الأخيرة. الخصائص المميزة للسلالة هي توحيد اللون والنضج المبكر والقدرة على الازدهار في ظل ظروف معاكسة.
تم تقديم Herefords لأول مرة إلى الولايات المتحدة في عام 1817 من قبل السياسي هنري كلاي ، الذي استورد ثورًا صغيرًا ، بقرة ، وقطيعًا إلى منزله في كنتاكي. في مناطق المراعي في أمريكا الشمالية ، أصبحت السلالة السائدة من كندا في الشمال إلى المكسيك في الجنوب. في بريطانيا العظمى يتم تربيتها بشكل أساسي في مقاطعة هيريفورد ووستر وجوارها ، على الرغم من وجود قطعان من هذا الصنف في اسكتلندا وأيرلندا وويلز. كما حقق هيريفورد نجاحًا كبيرًا في ظل ظروف النطاق في أستراليا ونيوزيلندا والأرجنتين وأوروغواي وجنوب البرازيل.
في الولايات المتحدة ، تم تطوير سلالة هيريفورد استطلعت حوالي عام 1900 من خلال اختيار هيريفورد المسجلة بدون قرن بشكل طبيعي. زاد عدد من تم استطلاعهم Herefords بسرعة ؛ تم العثور على قطعان في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك هاواي ، وتم تصدير السلالة على نطاق واسع.
